Un mont pour 2 appellations
Le Domaine du Mont Épin exprime sa singularité à travers ses deux appellations : Viré-Clessé et Mâcon-Péronne.
Les vieilles vignes de Viré-Clessé offrent quatre hectares de parcelles en pente douce à l’exposition orientée Est.
Cette disposition, propice à la maturité des baies, participe de l’élaboration d’un vin ample, riche, équilibré, de belle consistance.
La parcelle unique de Mâcon-Péronne forme un clos. Orientée Ouest, elle prend vie aux pieds du chai, enracinée à mi-coteau. Située à l’abri du mont, elle bénéficie d’une protection naturelle, d’où une maturité tardive en faveur d’un vin vif et fruité.
Un héritage viticole millénaire
De 52 av. JC à 486 ap. JC, la voie gallo-romaine longe le Mont Épin et déjà le site accueille les voyageurs.
C’est sans doute peu de temps après l’introduction de la vigne en Gaulle par les Romains que les premiers ceps sont plantés sur quelques parcelles.
A proximité, la Saône s’avère une voie navigable utile pour le transport de denrées dont le vin.
C’est également le début de la viticulture et de la vinification, racines de savoir-faire ancestraux.
Un domaine, 4 vins bio
Viré-Clessé
Délicat, fruité, le bouquet présente des notes de chèvrefeuille puis de fruits jaunes mûrs.
Viré-Clessé Breillonde
Un vin particulièrement expressif et gourmand : ananas, pâte d’amandes, notes de caramel…
Mâcon-Péronne
Des arômes de fruits jaunes, d’agrumes et de fleurs blanches se dévoilent au nez.
Mâcon-Péronne L’Étoile
Le nez est intense, avec, notamment, des notes de poire fraîche.
Délicat, fruité, le bouquet présente des notes de chèvrefeuille puis de fruits jaunes mûrs.
Un vin particulièrement expressif et gourmand : ananas, pâte d’amandes, notes de caramel…
Des arômes de fruits jaunes, d’agrumes et de fleurs blanches se dévoilent au nez.
Le nez est intense, avec, notamment, des notes de poire fraîche.
À l’image de leur domaine, Richard & Stéphane Martin créent une collection de grands vins de Bourgogne, alliant subtilité, élégance, justesse et authenticité.
Des climats d'exception
Les climats, terme spécifiquement bourguignon pour un terroir unique au monde, reconnu par l'UNESCO.
Leur savoir-faire
Le respect de 2000 ans d'histoire viticole pour allier tradition et contemporanéité.
Partage & authenticité
Richard et Stéphane Martin partagent une même vision de la viticulture et se complètent par leurs savoir-faire.
Venez nous rendre visite
Il nous est plaisant de partager la passion de notre métier, de vous présenter nos méthodes de vinification respectueuse et nos engagements en faveur de la préservation de l’environnement.
Le vignoble se trouve à Clessé. Cependant, c’est à Davayé que nous vous recevons du lundi au vendredi de 10h à 17h et le samedi, sur rendez-vous, pour déguster les vins et repartir avec cette bouteille qui vous fait rêver…
Dégustation-vente & expédition
Richard et Stéphane Martin
471 rue des Personnets,
71960 Davayé
Tel : 03 85 35 82 83
Qui sommes-nous ?
Extraire des vins à la robe d’or, profonds, originaux, originels : Richard et Stéphane Martin assurent de concert la mise en valeur du vignoble, la vinification et la commercialisation de ce domaine d’exception.